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Zuppa Pavese - Senza Glutine
€ 4.00
Le principali zone di produzione di riso sono le province di Vercelli, Novara e Pavia dove il riso si utilizza per innumerevoli preparazioni: la Zuppa Pavese riprende una di queste ricette.
Abbinamenti:
la particolarità di questa zuppa consiste nell’ingrediente porro che la rande molto profumata, particolarmente dolce, dal gusto rotondo e di carattere. Consumata ben calda con una generosa spolverata di parmigiano reggiano, olio extravergine di oliva, pepe nero e un buon bicchiere di bonarda dell’oltre po pavese soddisfa anche il più esigente buongustaio.
Ingredienti:
riso Carnaroli Classico integrale (50%), (piselli, carota*, fagioli cannellini, adzuki rossi, fagioli rossi, fagioli occhio nero, porro*. (in proporzione variabile)(50%)). *Ingrediente(essiccato/liofilizzato).
PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO CHE UTILIZZA:
SEDANO, SEMI DI SESAMO, SENAPE, SOIA.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g:
Energia: 348 kcal / 1467 kJ
Grassi: 2,1 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 63,0 g
- di cui zuccheri: 5,0 g
Fibre: 12,0 g
Proteine: 13,2 g
Sale: 0,1 g
Preparazione:
• In pentola: mettere la quantità desiderata di preparato in ammollo per almeno 8 ore, risciacquare e versarla in una pentola capiente; aggiungere 700 ml di acqua per 100 g di prodotto, portare ad ebollizione e cuocere per 45/50 minuti a fiamma bassa, se occorre aggiungere acqua calda, salare a piacere.
• In pentola a pressione: si riduco i tempi di cottura e l’acqua della metà.
Tempo di cottura e porzioni:
45-50 minuti; dose per 6 persone.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, la data di scadenza è riportata sulla confezione.
PRODOTTO E CONFEZIONATO NELLO STABILIMENTO DI STRADA ASIGLIANO, 9 - 13032 ASIGLIANO V.SE (VC)
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