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Zuppa Mediterranea - Senza Glutine
€ 4.00
La ricerca delle tradizioni regionali porta a elaborare questa ricetta che racchiude i principali legumi della cucina mediterranea, integrandola con riso integrale ricco di fibre e proteine.
Abbinamenti:
una variante nella preparazione può essere: preparare un soffritto leggero e far insaporire il preparato per qualche minuto prima di aggiungere acqua calda, procedere con la cottura. Servite ben calda con olio extravergine di oliva, peperoncino fresco e qualche foglia di menta sminuzzata.
Ingredienti:
riso Carnaroli Classico integrale (50%), (piselli, ceci, fagioli cannellini, adzuki rossi, carota*, pomodoro* (in proporzione variabile)(50%)). *Ingrediente(essiccato/liofilizzato).
PRODOTTO IN UNO STABILIMENTO CHE UTILIZZA:
SEDANO, SEMI DI SESAMO, SENAPE, SOIA.
Dichiarazione nutrizionale per 100 g:
Energia: 351 kcal / 1480 kJ
Grassi: 2,6 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 64,0 g
- di cui zuccheri: 4,2 g
Fibre: 10,7 g
Proteine: 13,1 g
Sale: 0,1 g
Preparazione:
• In pentola: mettere la quantità desiderata di preparato in ammollo per almeno 8 ore, risciacquare e versarla in una pentola capiente; aggiungere 700 ml di acqua per 100 g di prodotto, portare ad ebollizione e cuocere per 45/50 minuti a fiamma bassa, se occorre aggiungere acqua calda, salare a piacere.
• In pentola a pressione: si riduco i tempi di cottura e l’acqua della metà.
Tempo di cottura e porzioni:
45-50 minuti; dose per 6 persone.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, la data di scadenza è riportata sulla confezione.
PRODOTTO E CONFEZIONATO NELLO STABILIMENTO DI STRADA ASIGLIANO, 9 - 13032 ASIGLIANO V.SE (VC)
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